아티초크는 최근 각종 매체에 소개되면서 많은 사람들이 찾는 건강식품이 되었습니다. 또한 야채로 간주되지만 우유 엉겅퀴의 일종입니다. 그것은 지중해에서 자랐고 15세기경 아랍인들에 의해 유럽과 세계의 다른 지역으로 퍼졌습니다. 아티초크는
다양한 매체를 통해 알려졌지만, 한국에서는 아직 낯설고 비싼 음식이다. 하지만 유럽, 미국, 남미에서는 양배추처럼 대중적인 음식이라고 합니다. 아티초크는 다른 식물의 열매, 잎, 줄기를 먹지 않고 새싹을 먹습니다. 꽃봉오리는 꽃받침 모양으로 갑옷처럼 여러 겹으로 싸여 있고 길이 10~15cm 정도이다. 최근에는 한국의 남해안 지역이나 제주도에서 재배되고 있다고 한다. 그러나 여전히 희귀하고 비쌉니다. 아티초크 혜택
1. 소화 건강 증진 아티초크는 건강한 소화 기능을 지원하는 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 배변을 조절하고 변비를 예방합니다. 또한 시나린도 포함되어 있습니다. Cinarin은 간에서 담즙 생성을 촉진하고 지방을 분해하며 음식의 소화를 돕습니다.2. 콜레스테롤 수치 정기적으로 치아아티초크를 섭취하면 LDL 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 콜레스테롤 형성을 방지하는 항산화제인 루테올린이 함유되어 있기 때문입니다. 그리고 아티초크 잎 추출물은 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.3. 간질환 예방 아티초크는 예로부터 해독제로 사용되어 간 건강에 좋습니다. 시나린이 풍부하게 함유되어 있어 간 기능을 개선하고 간 해독 및 간질환 예방에 도움을 준다고 합니다. 4. 노화 방지 아티초크에는 14종의 비타민이 풍부하고 아연, 칼슘 등의 미네랄도 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A와 C는 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 면역력을 높이며 노화를 예방하는 데 도움을 준다. 혈관 건강 아티초크의 칼륨, 마그네슘, 철 및 인은 혈관 건강에 도움이 됩니다. 위의 성분들은 이뇨 작용을 통해 나트륨 양을 조절하고 혈압을 낮춥니다.6. 피로회복만성피로로 고생하고 있다면 아티초크를 섭취하는 것이 좋다. 노폐물과 나트륨, 독성물질을 배출하는 실리마린이 풍부하기 때문이다. 7. 당뇨병 예방 이눌린이 함유되어 있어 당뇨병이 있는 사람에게 좋다. 또한 지질 대사를 활성화하고 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방과 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게 좋은 것으로 알려져 있다. 8. 체중 조절이 가능합니다. 아티초크 부작용
국화과 식물이기 때문에 국화 꽃에 알레르기가 있는 분은 섭취 전 주의가 필요합니다. 과도하게 섭취하면 구토, 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 또는 식이섬유 부작용으로 변비, 설사, 가스 등의 소화불량 문제를 일으킬 수 있습니다. 아티초크 먹는 방법
아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 우선, 먹기 전에 깨끗이 씻어야 합니다. 아티초크 가시를 잘라 1/2로 잘라 냄비에 넣고 식초 1큰술을 넣고 5분 정도 끓인다. 삶은 아티초크는 찬물에 씻어서 털을 제거하고 새싹받침 부분만 먹는다. 삶은 것, 찌는 것, 굽는 것, 반숙하거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 또는 아티초크 차로 만들 수도 있습니다. 티백 형태로 나와서 먹기도 편해요. 아티초크 추출물 제품도 많이 있습니다. 캡슐 및 알약 형태로도 제공됩니다.
