시간이 정말 빨리 가는 것 같아요. 벌써 8월 중순이에요… 아이들 방학이 이제 2주 남았어요. 남은 시간 동안 재밌게 놀아야 하는데, 달긍이 몸이 따라주지 않아서 힘들어해서 영양 보충해줄 맛있는 음식을 만들어줘야겠다고 생각했어요! 마트에 가면 뭐 만들까 고민하다가 장바구니에 담습니다. 시금치를 좋아해서 자주 만들지만 진짜 시금치~! 왜 가격이 이렇게 사악할까요… 한 묶음에 5,000원이에요… 계속 집어 올리고 내려놓네요. 하지만 이번엔 꼭 만들어야겠다는 생각이 들어서 포장해서 재빨리 만들었어요 #시금치반찬 #시금치반찬야채반찬 #베이비시금치반찬 빨리 시작해볼까요
아기 시금치 샐러드 시금치 샐러드 레시피 재료 만드는 법
시금치 1포기(250g) 데칠때 : 꽃소금 ½큰술, 간장 1½큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 참깨 2큰술. 큰술 : 밥숟가락 기준. 뿌리에 영양분이 많다고 해서 같이 데쳐서 양념했는데, 지금은 깨끗이 잘라내는게 능숙해졌어요. 뿌리를 데쳐서 반죽해서 시금치샐러드를 만들면 아이들이 한꺼번에 많이 주워서 주워서 내려놓거든요. 그래서 깨끗이 잘라서 데쳐요. 뿌리는 취향에 맞게 다듬으면 돼요. 더러운 흙은 흐르는 물에 흔들어서 깨끗이 씻고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 먼저 카메라를 받았어요. 아무 문제 없다고 하셨는데 사진이 다 마음에 들지 않아요. 그래서 중간에 사진이 없는 거겠죠. 흐릿하거나 흔들려서 넣지 않았어요. 냄비에 재료가 잠길 만큼 물을 붓고 꽃소금을 넣고 센 불로 힘차게 끓입니다. #시금치샐러드만드는법 #시금치반찬만드는법 먼저 작업이라고 할 수 있겠죠? 센 불로 끓기 시작하면 준비한 시금치를 줄기가 아래로 향하게 해서 넣습니다. 조리도구로 저어가며 센 불을 유지하면서 데칩니다. 오래 데칠 필요는 없어요. 40초~1분 정도면 돼요! 색깔이 선명한 녹색이 될 때까지요. 불을 끄고 체에 재빨리 물기를 뺍니다. #시금치양념레시피 너무 오래 데치면 묽어지는 건 다들 알고 계시죠? 그래서 가볍게 데친 후 찬물에 재빨리 헹궈야 해요. 속의 열을 완전히 제거한 후 손으로 물기를 짜냅니다. 힘을 다해 짜면 묽은 질감이 느껴지니 살짝 짜주세요. #시금치나물무집레시피 이제 양념만 넣고 잘 섞어주면 됩니다.큰 그릇에 데친 시금치를 흔들어 뭉친 부분을 분리한 후, 간장, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 분량에 맞게 넣어줍니다.잘 흔들어 주고 들어올리고 내리기를 반복해서 섞으면 완성입니다.아이들과 함께 드신다면 다진 마늘은 넣지 마세요!더 고소하게 맛보고 싶으시다면 참깨를 으깨주시면 됩니다.주방이 고소한 맛이 가득해서 셋 다 달려옵니다.접시에 담아서 식탁에 올려놓으니 둘째아이가 “제가 제일 좋아하는 시금치예요!”하고 손으로 하나 따서 엄지척~! 예상대로 엄마의 시금치 샐러드는 맛있습니다.씹을수록 달콤하고 고소해집니다.계속해서 먹게 됩니다. 입맛 없을 때 밥에 듬뿍 얹고 고추장 참기름 뿌려 먹으면~ 아, 꿀맛이 나네요! 다음날 반찬 만들기 싫어서 항상 한끼로 만들어 먹습니다. 그래서 오늘도 치웠습니다. 왜 매일이 이렇게 바쁜지 모르겠네요. 별로 바쁜 것 같지도 않은데요. 카메라가 없어서 사진을 못 찍은 상품들이네요. 사진은 찍어야 하는데 다른 건 언제 올까요. 오늘은 전화해야겠어요.