이제 양배추는 달고 아삭아삭 맛있습니다. 그래서 슈퍼에 갈 때마다 병을 사요. 브리또나 잡채를 먹으며 가장 많이 먹는 것은 리옌푸의 양배추찜이다.
지난 오늘의 왓츠포투데이 방송에서 알게 되었고 간단하고 맛있어서 단골 메뉴 중 하나인데 요즘 관리 모드라 점점 자주 만들고 있어요. 저도 오늘 저녁으로 만들어 먹었는데 매번 맛있었어요. 건강식으로도 아주 좋습니다.
재료 배추 1/2개 다진 파 2개 당근 2작은술 간장 2작은술 설탕 1작은술 굴소스 1/2작은술 물 1/2작은술 식초 3ml 후추 2작은술 기름 1작은술
1. 배추 다듬기 및 씻기 배추는 반으로 자른 후 물을 넉넉히 넣어 과일세척제를 녹인 후 10분간 불린 후 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 물기를 뺍니다. 사이사이에 이물질이 있을 수 있으니 깨끗이 씻어주세요.
2. 냄비에 물 약 300ml를 붓고 배추를 찐 다음 물이 끓으면 배추를 찜기에 넣고 중불에서 10분, 센 불에서 3분 찐다.
3. 이연복양배추찜양배추를 찌면서 양념장을 준비합니다. 다진마늘은 다진마늘이 아니라 직접 다진마늘을 넣어야 맛과 향이 더 좋습니다. 나는 마늘을 다지고 샬롯과 당근도 잘게 썬다. 또한 리옌푸의 찐 배추에는 청양고추와 청양고추가 들어가는데 요청하지 않으면 넘길 수 있다. 나는 피망이나 파프리카보다 쫄깃한 당근의 맛을 더 좋아한다. 매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 추가하시면 됩니다.
간장, 설탕, 굴소스, 식초, 고추기름, 물을 넣고 잘 저어 소스를 완성합니다. 이때, 설탕이 완전히 녹은 후 맛을 보고 간장, 설탕, 식초는 각자의 입맛에 맞게 조절하세요. 찐 배추를 접시에 담고 꽁다리도 먹기 좋게 잘라줍니다. 아이들이 먹을 경우 4~5cm 길이로 잘라주세요. 저는 작은 청경채라서 꼭지 부분만 잘라냅니다. 그리고 만들어주신 배추찜으로 초간단 배추찜 레시피 완성~~~!! 정말 간단하고 간단해요. 20분 정도 찌면 냄비에서 꺼낼 수 있습니다. 저녁 식사 대신 또는 고기와 함께 가벼운 식사로 드실 수 있습니다. TV에서 너무 맛있게 먹는 모습을 보니 정말 음식이 맛있다는 생각이 드시나요? 하다가 하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하하 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사실 별거 아닌데 맛있다. 개인적으로 알바지 배추 요리 중 이게 제일 맛있을 것 같다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 당근은 꼭 넣어야 합니다. 맛이 좋고 양배추와 잘 어울립니다. ^^ 현재 관리중이시거나, 담백한 배추요리를 즐기고 싶다면 꼭 배추찜 레시피를 만들어서 즐겨보세요.